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拒绝同质化, 味BACK如何打造“用心零食”

在休闲零食"第四餐化"趋势下,休闲食品已成为食品饮料行业中增长最快速的细分板块。吃货们的力量越来强大,市场上各种各样的零食品牌不断涌现。为了迎合消费者的消费新需求,三只松鼠、良品铺子等开始提倡产品转型,初创零食品牌也在发力,主打方向也各不相同,有针对场景情绪零食开发,有追求食材健康安全,也有专注于挖掘地方特色零食。
在众多初创零食品牌之中,国风零食品牌味BACK表现显著。先是今年5月份获得昆仲资本数千万元的PreA融资,其次是今年中秋,味BACK团圆月饼成为2018年月饼界的黑马,创下了30天热卖500万的好成绩,在竞争激烈的月饼市场里脱颖而出。
作为主打国风零食的品牌,味BACK一直在做的不止月饼。品牌寓意为“美好的味道正在回归”,优食材、原产地、手工艺、好味道是味BACK自创立之初一直坚持至今的产品理念。他们主张将食物美味传递出去的同时把广袤地域的人文风情推广出去。
创立两年多来,味BACK培养了一批忠实的用户,买过味BACK产品的消费者大部分都表示,味BACK是一家对产品很有心的公司,口味方面顶呱呱。能够收获众多消费者良好的口碑,味BACK的相关负责人莫小姐表示,在零食市场竞争越来越激烈,零食市场品类愈发同质化情况下,味BACK一直专注于产品的开发和打造,主张通过产品精研、质量把控、市场分发,凸显产品特色,将“用心零食”带进现代消费者的视野,以好品质打造好口碑。
标准化流程的打造
关于“用心零食”的打造,在莫小姐看来有以下几点:首先是标准化流程的打造。在产品层面上,味BACK采用统一的品质标准,坚持原材料原产地,用料兼具地方特色,味BACK一直坚持在产品链的上游溯源合作,只希望挖掘到优质的国风零食。
例如味BACK旗下的两款糕点零食,杭州桂花糕和西湖龙井糕,团队在传统江南糕点的基础上,提出了少油不腻的产品理念,在保证口味的同时尽可能减少糖油比例。食材方面,选用杭州当地龙井茶粉和当季打下来的金桂,植物油替代肥腻的猪油,突出糕点的原有风味还创新加入海藻糖。糕点入口清新不腻,不噎口是不少消费者一买再买的原因。
洞察用户消费习惯
其次是用户的准确洞察。对于用户心理和消费场景的构建,味BACK一直以来都非常重视。“产品要有精准的用户画像。”这是味BACK负责人始终强调的一点,品牌系列产品在研发的过程中,都会充分地从用户的角度来考虑。
早前爆红的味BACK那么大月饼就是在这样的理念下产生的。味BACK那么大月饼设计的标语是“让团圆早一步到家”,相应的场景则是众人一起分享月饼。这一特定的场景设计结合了月饼作为一种情感需求载体的功能性,也精准地捕捉到了消费者的心理需求。
作为初创的零食品牌,味BACK通过标准化流程的打造和用户的准确洞察,进一步凸显自身优势,拒绝自身产品“同质化”。在追求个性及实用性的年轻一族眼中,味BACK的用心,更受年轻人的青睐。

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