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让“土特产”变得更洋气,这个获千万融资的零食品牌有什么不一样?

近来,零食参考注意到,一家叫“味BACK”的企业逐渐进入人们的视野,其于去年获得数百万元人民币的天使轮融资后,又于近日获得了昆仲资本的数千万元 Pre-A 轮融资。
与其他传统的零食商业模式不同。味BACK成立于2016年4月,定位于中国风味零食品牌,主营风味零食的开发、供应链管理及市场营销。
定位于开发地方特产零食
借力线上渠道进行销售
“中国本土特产零食是一个6000亿元的市场,然而这个行业却存在着市场不流通、包装落后、口味不突出等问题。”
于是,王致祥创办特产零食品牌项目“味BACK”,主打产品是具有地方风味的特色糕点、果干果脯、肉脯、坚果以及特色花茶饮等,目标用户以一二线城市的白领女性为主。
在味BACK创始人王致祥看来,“中国并不缺少优秀的食品和工艺,但在产品的创新和‘包装’上还略显不足,如果能够进行合理的挖掘,并以更有人文情怀和有趣的方式进行‘加工’和整合,中国特产完全有机会成为世界潮流级别的产品”。
对此,味BACK想通过ODM产品定制,打造成“足够特色、优质”的特产品牌,其实现的路径:对地方特产食品的挖掘,并结合特产文化+简约设计元素对食品进行“包装”,并通过电商渠道进行销售。
具体来说,在挖掘特色食品时,味BACK有自己的一套选品逻辑:聚焦于一次加工、且富有地域性的特色食品,包括特色零食、特色果干、特色茶饮、特色糕点四大类;在食材上,会和供应商建立多渠道产品质检,保证食品安全。
确定选品后,下一步就是食品升级,主要表现在3个方面:“以市场为导向”严格品控,根据游客对特产口味(偏甜/偏咸/偏辣)的网络反馈数据,对口味进行微改良;结合特产食品丰富的IP元素,创作适合网络阅读的内容素材,为品牌增值;采用统一风格的快时尚包装。
累计用户量60多万
去年销售额达一千多万
起初,由于缺乏资金和人手,王致祥做了一款味道盒子,把中国各地的特产零食聚集在一起,设计相对较好的包装,在线上发起众筹,获得17万预售额。依靠这款产品,王致祥等人才算打开市场,解决了资金和销售模式问题。
通过京东众筹等预售类平台和供应商达成深度合作关系后,“味BACK”开始考虑口味定制和包装定制的可能性。
他们与地方买手团队合作,挖掘各地的特产零食;或者发起用户活动,号召大家推荐家乡零食,如果觉得某款零食不错,则联系当地的供应商做产品定制,开展后续市场。
目前,味BACK上线了65个SKU,累计用户量达50多万,客单价为80元。2017年味BACK完成了一千多万的销售额,王致祥预计2018年味BACK将完成6000万元的销售额。
关于渠道,截止到上个月,「味BACK」已经铺设了 100 个线上渠道,包括淘宝、京东、苏宁这些大型电商,也包括小红书、下厨房这类社区电商,还包括一条、同道大叔、吃货研究所这些内容电商。预计到今年年底将铺设到 300 个渠道。
按照各平台属性,摸索玩法,覆盖更多用户。例如,在小红书上主抓内容,通过铺量小红书笔记去做UGC和SEO,产生相关热点话题从而带货。
品牌定位升级发力
打造具有中国文化特色的IP
经过两年的发展,味BACK创始人王致祥对味BACK产品有了新的认识,“此前,味BACK是一个特产零食精选的品牌,现在我们定位于做有中国特色的零副食品牌,对标海外进口零食。”
在今年年初,味BACK经历了一个重要的品牌定位调整,最新的产品体系包含了中国元素以及文化理念。
从消费场景上来看,特产主要以礼品、日常、手信等消费为主,但味Back想打破特产固有的消费人群,触及到更多用户。
基于此,为了逐渐抹去“特产”标签,小编观察发现,在味Back平台上,会根据食物口味和形式分为“酸的、香的、酸的、辣的、甜的、喝的、礼盒”等进行分类,味Back的团队和用户试吃来保证选品的质量。
此外,味Back近日还结合世界杯赛事打造零食礼盒,与此同时还提供味道盒子,保障商品从内到外的精致。
对于这些调整,味Back创始人王致祥表示,这个调整是为了让品牌定位更加清晰,精选更偏平台性质,但味Back从创办开始就是以自有品牌的形式开发产品,在未来的产品开发以及品牌建设和营销宣传中会更加注重并且会强化味Back品牌。
其实,严格意义上说,味back并不完全走选品差异化路线,而是形成了独家小众(少)+相对大众(多)的产品矩阵,品牌优势主要在于优质的选材和工艺。
此外,结合中国传统文化打造IP也是为了引入熟悉元素与新消费者破冰,让消费者摆脱“特产往往很土、很丑”的刻板印象。

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